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• 华南聚焦——感恩节

  谁言寸草心，报得三春晖是孩子对亲人的感恩。春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干是学生对老师的感恩。海内存知己,天涯若比邻是朋友对朋友的感恩。正因为有了感恩，才创造出了和谐的社会。 感恩老师，因为他们帮助我们成

  2013-11-28

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• 厨师的思考——做菜如做人

  在广西华南烹饪学校，经常听到这样一句话：菜品如人品，好的人品做出好的菜品。做菜需要的是一种心情，做人需要的是一种品位，做一道好的菜品需要的是练得一手好刀功，做一名成功人士的基础则是有一颗追求的心，油盐

  2013-11-27

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• 退休延迟就业压力大，学烹饪破除就业难

  十八届三中全会《决定》提出，研究制定渐进式延迟退休年龄政策，这是党的重要文件第一次明确提及延迟退休年龄。渐进式延迟退休成近日老百姓议论最多的话题之一。统计显示，目前每年离退休人员在600万至700万人，人口

  2013-11-27

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• 聚焦食品雕刻的艺术魅力

  雕刻是一门艺术，小的可以做盘式，大的可以出展台。每一件作品都是鬼斧神工，都透露出它的美，形象逼真，就跟活了一样。现在的一些中高档的餐饮企业都在引进这门艺术，它的出现不仅让菜肴得到了进一步的提升，展现出

  2013-11-26

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• 厨师刀技的基本要求是什么？

  改切菜肴原料时要求做到： （1）必须粗细厚薄均匀，长短相等，不论是丝、条、段都必须达到这个要求，才能烹制出味美适口的菜肴。如果厚薄不一、粗细不均，就必然影响入味，同时在烹调中细的、薄的先熟，粗的厚的不熟

  2013-11-26

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• 厨师高薪职业，学厨师，为自己代言

  很多年轻人都梦想着拥有高薪稳定的职业，所以在他们选择职业专业的过程中，往往会考虑未来的发展前景和钱途。很多人会选择比较热的专业去学习，因为在他们眼中，热门专业可以为他们的美好未来提供方便，打开绿色通道

  2013-11-25

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• “国考”今日举行 百万大军挤独木桥

  2014年度中央机关及其直属机构考试录用公务员笔试今日举行。全国共有152万人通过此次国考报名资格审查，最热岗位竞争比达7192:1。专家表示，今年公务员报名热度不减，主要是受到最难就业季的惯性影响。然而国家公务

  2013-11-24

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• 高薪就业，学厨师赢未来

  据国家统计局发布的数据，今年1至月10，全国餐饮收入实现18178亿元，同比增长8.9%，比上半年上升0.2个百分点。其中限额以上单位餐饮企业收入下降1.8%，比上半年回升0.4个百分点，全年全国餐饮收入有望突破2.5万亿元

  2013-11-22

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• 争做技能人才，就到华南学厨师

  学厨师应该如何选择学校？ 广西华南烹饪学校 是华南教育集团在广西地区的旗舰院校，是全国一流的厨师学校，开设的金牌大厨专业、大厨精英专业、两年制西点精英专业、一年制烹饪精英专业、一年制西点精英专业等时代紧

  2013-11-21

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• 华南女大厨，美食缔造者

  所谓烹饪基本功，就是在烹饪加工过程的各个环节中所必须熟练掌握的基础知识和技能技巧的综合运用能力。烹饪基本功的内容主要包括，刀工精细、翻锅自如、浆糊适度均匀、正确识别和掌握油温、投料准确适时、灵活适当的

  2013-11-21

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