欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
主料：猪肚适量、鸡肉适量。 辅料：糯米适量、香菇适量。 调料：食盐适量、姜适量、老抽适量、胡椒粉适量、党参适量、玉竹适量、黄酒适量、白糖适量。 操作步骤： 1、一个整猪肚，用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗
主料：鲥鱼1条、羊肉600克 辅料：油菜苔10棵 调料：食盐2克、酱油60克、味精2克、葱10克、姜10克、白糖40克、胡椒粉适量 操作步骤： 1、将鳃鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。 2、锅内放
主料：培根 (1小袋)、盐 (少许)、老抽 (1/4茶匙)、蚝油 (2茶匙)、葱姜 (少许) 调料：莴笋 (半根)、鸡精 (1/2茶匙)、生抽 (1茶匙)、小尖青红椒 (适量) 操作步骤： 1、青红尖椒切成小圈状，培根切成小段儿，葱切段儿，
主料：花蛤蜊200克、冬瓜200克 辅料：麻油5克、食盐3克、细香葱1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片、水适量 花蛤冬瓜汤的做法： 1、将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水； 2、冬瓜去囊去皮，切成小块； 3、煮少许
主料：鸡1只、黑木耳8朵、菠萝1/2个、红椒1/2个、尖椒1/2个。 调料：食盐1/2茶匙、姜2片、蒜2瓣、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、淀粉2茶匙、水适量、食油2汤匙、白糖1/2茶匙。 菠萝炒鸡的做法： 1.鸡取鸡腿和鸡翅膀斩小块，
食材：春笋500g、干货香菇40g、鸡肉130g、盐适量。 步骤： 1、将香菇泡软，春笋洗净、切丝，放入锅中灼烫三分钟，捞起。 2、将洗净的鸡肉切小块，放入锅中焯水。 3、重新注入适量的清水，放入香菇和鸡块，大火煮滚，
材料：百香果300克，火龙果300克，甜菊土三七2克，麦芽糖300克，冰糖50克。 做法： 1、百香果洗净沥干水分，切开，取300克果肉汁； 2、火龙果果肉切成细丁，备用； 3、加入百香果肉汁、火龙果丁用小火续煮； 4、熬煮
主料：虾8只 辅料：葱半根姜2片蒜4瓣 调料：料酒1汤匙、生抽2汤匙、番茄酱20克、胡椒粉1/2茶匙 操作步骤： 1、用剪刀先把虾背部剪开，然后挑出泥线； 2、剪去虾头最突出的虾枪，就可以挑出沙包了； 3、锅中热油，摆
食材：豆腐一块 辅料：醋，水淀粉，番茄酱，生抽，芝麻 制作步骤： 1、老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分； 2、取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整
材料：新鲜猪骨 250g、咸肉 300g、春笋 6根、百叶结 100g、香葱 1根、姜 3片、料酒、醋几滴、盐、白胡椒粉 做法： 1、春笋去壳洗净切段，放入沸水中焯煮3分钟左右捞出备用； 2、将咸肉洗净后切块，新鲜猪骨也清洗干
