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主料 酸豆角 (适量)、五花肉 (适量) 调料 红泡椒 (适量)、姜 (适量)、蒜 (适量)、生粉 (适量)、料酒 (适量)、生抽 (适量) 操作步骤： 1、酸豆角洗洗，切碎段； 2、五花肉洗净，剁成肉碎，加入料酒、生抽、生粉拌匀腌
主料：鸡一只 辅料：鸡蛋2个 调料：色拉油适量、食盐2克、酱油少许、葱适量、姜1小块、蒜3瓣、八角1个、料酒少许、甜面酱少许、香叶少许、草果少许、白糖2克 1、鸡蛋打散； 2、鸡洗净，沥干，剁成块，冷水下锅，放入
材料： 肘子 300克、小白菜100克、干红辣椒50克、青红辣椒50克、泡椒20克、大葱10克、姜5克、香葱10克、蒜苗10克、料酒、豆瓣酱、八角、食盐、鸡精、老抽、小茴香、冰糖、桂皮、香叶、草果、白蔻 做法： 1、将肘子彻
主料：河虾200克 辅料：油2勺、干辣椒2个、大葱半根、蒜瓣2颗、生抽适量、料酒适量、姜适量、胡椒粉适量 操作步骤： 1、河虾洗净，然后剪去两侧的长须； 2、加入料酒腌制一下； 3、锅里加入油，加入姜蒜辣椒炒香； 4
主料：霸王花、猪大骨头500克 辅料：蜜枣2颗、食盐1茶匙、水适量 操作步骤： 1、猪骨头剁成小块后，冷水入锅焯去血污； 2、霸王花稍稍冲洗一下，然后用清水浸泡； 3、猪骨头焯去血沫后，再次冲洗干净； 4、放入装了
原料：鸡胗、韭菜、盐、芝麻油、生抽、牛肉酱、鸡精、盐。 做法： 1.韭菜洗净，切段； 2.腌鸡胗，鸡胗用盐撮几遍，洗净后切薄片，然后放适量盐、芝麻油、生抽、牛肉酱，拌匀，腌制30分钟左右； 3.锅中放适量油，将腌
材料：鸡翅根、面包糠、鸡蛋、玉米粉、腌料、葵花籽油 操作步骤： 1、鸡翅根用水清洗干净后，有厨房纸巾吸干水份； 2、把35克的奥尔良腌料加入35克的清水中，搅拌匀； 3、把搅拌好的腌汁倒入鸡翅根中，用手抓匀，让
主料：鸡翅适量 调料：冰糖少许、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、朝天椒适量、腐乳汁适量 腐乳鸡翅的做法： 1、在鸡翅两面各划上两刀，葱段切片、姜切片、辣椒切小段； 2、将1中所有材料
主料： 花蛤(300克)、冬瓜(300克)、蛏(250克)、排骨(220克)、盐巴(适量) 操作步骤： 1、花蛤、蛏处理干净，冬瓜去皮切大块； 2、砂锅内注入冷水开大火倒入洗净的排骨； 3、倒入洗净的花蛤； 4、倒入洗净的蛏，大火烧
主料：鸡肉、熟芝麻 辅料：红油、花椒、葱末、姜蒜片、料酒、盐、味精 制作方法： 1、锅内加清水，放入鸡肉，依次放入姜片、料酒、煮至断生即可； 2、切好的葱末、蒜末、花椒盛入碗中，加入盐、味精、红油等调味品调
